Gewürzlilie Galanga Candramula Kampferwurz Kaempferia galanga Wurzel, geschnitten

Die Wurzel der Gewürzlilie  (Kaempferia galanga)

.. ist eine in Asien heimische Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Neben der Nutzung als Gewürz wird das Rhizom traditionell sehr vielseitig verwendet. Sie ist eine von vier ingwerartigen Pflanzen, die gelegentlich auch als Galgant bezeichnet werden.

Die Gewürzlilie ist eine stängellose, ausdauernde krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 10 bis 15 cm erreicht. Sie legt bei ungünstiger Witterung eine Ruhephase ein, nach der sie wieder austreibt. Die Pflanze bildet meist zwei bis vier violett-grüne Laubblätter aus, die 7 bis 14 cm lang und 4 bis 9 cm breit sind. Die Blattform ist langgestreckt-rund, zur Spitze hin stark verengend, zugespitzt und wellig.

Der Blütenstand ist ein endständiges Bündel, in dem jeweils nur eine der duftenden, violett gezeichneten, blass blauweißen Blüten für kurze Zeit blüht. Die Blütenhüllblätter bilden eine schlanke und lange Röhre, die wahrscheinlich einen Schmetterling anlocken soll. Es gibt mindestens zwei Sorten, deren Wurzeln entweder eher kugelig rundlich oder aber langgestreckt rund sind.

Die Gewürzlilie kommt ursprünglich wild vor in Indien, Assam, Bangladesh, Thailand, Kambodscha, Myanmar, Vietnam und im südlichen Yunnan. Dort wird sie auch als Gewürz verwendet, beispielsweise indem man einige Scheiben des Rhizoms zu in Sojasoße geschmortem Fleisch hinzufügt.

In Indonesien zerreibt man die in tropischen Ländern auch leicht in Töpfen kultivierbare, frische Pflanze  zu einer Paste, mit denen man Fleisch- oder Gemüsegerichte würzt. Solche Verreibungen mit anderen Gewürzen und Zwiebeln sind typisch für die balinesische Küche.

In Java ist die Gewürzlilien-„Wurzel“ ein Basismittel der immer noch populären  Naturmedizin „Jamu“, denn sie wird eigentlich gegen jedwede Erkrankung als Vorbeugung eingesetzt. Interessant ist auch eine von Borneo bekannte Anwendung als Schutz vor Insekten in Textilgeweben...Auch bei Schuppen und Insektenbefall der Kopfhaut kommt die Abkochung der Wurzel zum Einsatz.  Auf den Inseln der Philippinen wird die Wurzel vermehrt eingenommen nach der Geburt von Kindern.

Man zerstösst die Wurzelstücke erst kurz vor Gebrauch, da sich so die Aromen einfach besser halten. Sparsam einsetzen !

​Packung grob geschnittener Wurzelteile von mindestens 30 g / 7,- € (Entspricht etwa der abgebildeten Menge)

Der indische Name bedeutet in etwa „Mondwurzel“. Dort wird sie zusammen mit Gelbwurz schon seit Urzeiten zur Erleichterung der Geburt eingesetzt. Auch interessant ist eine mir durch Studien alter Texte bekannt gewordene Sitte der Tibeter, die Wurzel nach zu starkem Alkoholgenuss einzusetzen !

Ayurvedisch gesprochen löst sie Kapha, bringt Vata in Bewegung und löst dadurch angestautes Pitta.

Noch weiterführende Infos als Anlage...

(Bei amazon und Co. gibt es die Wurzel angeblich auch, doch ist meist nur der viel größere und schärfere Galgant, der fälschlicherweise als GALANGA angeboten wird... )