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Jahrgang 2005 des Arura - Myrobalan in Salzlake, "konserviertes" vitales Vitamin


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69,00 / Glas
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Natürlich fermentierte Früchte, schon bereits 2004 eingelegt. - immer noch knackig,  aber ohne "Fasergefühl". - Für Kenner - bestimmt ein Highlight.

Diese riesigen Sherdog (Kürbis-förmigen) -Myrobalane haben die gleichen Eigenschaften wie frische einggelegte, doch wie bei einem Jahrgangswein ein ausgeprägteres Aroma.

 

App

Dieser wilde, nicht in Kultur gehaltene "Arura" ernährt vor allem die Sehkraft, die Verdauung und die zu ihr nötigen Organe, sowie Haut- und Knochenbildung. Da die Frucht entfernt einem kleinen Kürbis ähnelt, gaben Ihr die Tibeter den Beinamen "Der Siegreiche"

Arura-Myrobalan, Jahrgang 2005 nur 69.- €/kg durch Schrumpfung event. etwas weniger Abtropfgewicht  + Versand

Die Früchte sind ohne übliche industrielle Zutaten und Verfahren nach traditionellem Verfahren in Salzlake eingelegt. 

( Gerne wird die Frucht auch in Zucker gekocht, um sie leichter verzehrbar zu machen. Dazu kann man auch die salzigen Früchte verwenden, da diese Geschmacksrichtung in der frischen Frucht gering ist und hinzugefügt wird.

Die kleinen schwarzen Flecke auf den Früchten,  sind kleine Gerbstoffansammlungen, die entstehen, wenn Insekten versuchen, in die Frucht anzubohren.  )

Durch die lange Lagerreifung sind die Früchte natürlich unterschiedlich zu den bekannten frischen Jahrgängen, doch viel besser zu kauen und weniger faserig als heute...!

Aus Wildsammlung, nicht hitzebehandelt, unbestrahlt, unbegast - purer, brutaler Geschmack, aber so sind sie halt - die echten...- hier zusätzlich altersgereift und dadurch vom Geschmack gefälliger als frische Jahrgänge, empfohlen für besonders vorsichtige Anfänger.

Seit dem Mittelalter nun Premiere auch in Europa. Nur bei uns ! Eine sehr spezielle Delikatesse...- nur wenig verfügbar !

Zu diesem Produkt empfehlen wir

...eine sehr ähnliche aber noch größere Einzelfrucht...
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